Дым костра, сухофрукты и смолистая сладость. Этот Сяо Чжун стоит брать именно ради копчёного аромата — особенно если любите дымные вкусы.
Происхождение
Фуцзянь, красный копчёный (лапсанг)
Как заваривать
Чашка / чайник: 3 г / 250 мл · 95–100 °C · 3 минуты.
Проливы / повторный настой: Для цельного листа: 4 г / 100 мл · 95 °C · 10–15 секунд.
Для мелкого Ассама удобнее настаивание с ситом. Ароматизированные чаи сначала попробуйте без сахара.
Время указано для первого настоя, если не сказано иначе. После заваривания полностью слейте настой. Для следующих проливов подберите время по вкусу.