Фрукты, древесина и медовая сладость. У Бай Шуэй более глубокий вкус, чем у лёгкого цветочного Те Гуань Инь; ему стоит уделить отдельное чаепитие.
Происхождение
Фуцзянь, улун лаоцун
Как заваривать
Чашка / чайник: 4–5 г / 250 мл · 95 °C · 2 минуты.
Проливы / повторный настой: 6 г / 100 мл · 95 °C · 20 секунд.
После раскрытия скрученного листа следующий настой можно сделать короче. Если вкус слабый, попробуйте воду 100 °C.
Время указано для первого настоя, если не сказано иначе. После заваривания полностью слейте настой. Для следующих проливов подберите время по вкусу.